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  2. 烹飪

  • [荷爾蒙東京特產部位]

    • 著名的白色荷爾蒙

      528日元(含税)

      豬大腸。它的質地很有嚼勁，越嚼越有味道和甜味。烤著吃，吃起來酥脆可口。

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      著名的白色荷爾蒙

      528日元(含税)

      豬大腸。它的質地很有嚼勁，越嚼越有味道和甜味。烤著吃，吃起來酥脆可口。

    • 牛托羅激素

      638日元(含税)

      牛的小腸是小龍蝦的擴大版。脂肪味甜，十分豐富。荷爾蒙標準

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      牛托羅激素

      638日元(含税)

      牛的小腸是小龍蝦的擴大版。脂肪味甜，十分豐富。荷爾蒙標準

    • 普魯普魯丸町

      普魯普魯丸町

      748日元(含税)

      牛小腸。脂肪味甜，十分豐富。我們最受歡迎的！

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      普魯普魯丸町

      普魯普魯丸町

      748日元(含税)

      牛小腸。脂肪味甜，十分豐富。我們最受歡迎的！

    • Fresh Amia 胸罩拉桿

      748日元(含税)

      一層一層用網油精心包裹著的新鮮肝臟。把外面徹底烤熟，然後依照自己的喜好選擇裡面的。

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      Fresh Amia 胸罩拉桿

      748日元(含税)

      一層一層用網油精心包裹著的新鮮肝臟。把外面徹底烤熟，然後依照自己的喜好選擇裡面的。

    • 味噌舌排骨

      638日元(含税)

      牛舌的根部。肉質非常柔軟，越嚼越有纖維的味道。

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      味噌舌排骨

      638日元(含税)

      牛舌的根部。肉質非常柔軟，越嚼越有纖維的味道。

    • 優質牛舌鹽

      1628日圓(含税)

      僅使用牛舌的大理石花紋部分。一道酥脆多汁的熱門菜餚。

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      優質牛舌鹽

      1628日圓(含税)

      僅使用牛舌的大理石花紋部分。一道酥脆多汁的熱門菜餚。

    • 鰭

      3278日圓(含税)

      極為罕見的部分，只能從單一動物身上取得。終極瘦肉，極度嫩滑，味道鮮美。

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      鰭

      3278日圓(含税)

      極為罕見的部分，只能從單一動物身上取得。終極瘦肉，極度嫩滑，味道鮮美。

    • 豬舌

      748日元(含税)

      極為稀有的部分，只能從一頭牛身上採集 50 克。比牛舌更健康、多汁、熱量更少。

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      豬舌

      748日元(含税)

      極為稀有的部分，只能從一頭牛身上採集 50 克。比牛舌更健康、多汁、熱量更少。

    • 熱門Hirami

      1408日元(含税)

      膈肌。具有恰到好處的脂肪和彈性，看起來像瘦肉，並且具有鮮味和甜味的流行切口。

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      熱門Hirami

      1408日元(含税)

      膈肌。具有恰到好處的脂肪和彈性，看起來像瘦肉，並且具有鮮味和甜味的流行切口。

  • ◆零件種類豐富 精心挑選的各種零件可以小份享用。

    • 5種品種

      1408日元(含税)

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      5種品種

      1408日元(含税)

    • 8種品種

      2068日圓(含税)

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      8種品種

      2068日圓(含税)

  • ◆烤蔬菜

    • 巨型蘑菇

      巨型蘑菇

      638日元(含税)

      推薦稀有蔬菜！

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      巨型蘑菇

      巨型蘑菇

      638日元(含税)

      推薦稀有蔬菜！

    • 香菇

      319日圓(含税)

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      香菇

      319日圓(含税)

    • 白洋蔥

      319日圓(含税)

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      白洋蔥

      319日圓(含税)

    • 烤西紅柿

      528日元(含税)

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      烤西紅柿

      528日元(含税)

    • Eringi

      319日圓(含税)

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      Eringi

      319日圓(含税)

    • 蘆筍

      528日元(含税)

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      蘆筍

      528日元(含税)

    • 烤蒜香油

      638日元(含税)

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      烤蒜香油

      638日元(含税)

  • ◆各種零件

    • 野多布埃

      638日元(含税)

      聲帶。口感很好，可以充分享受它的嚼勁。

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      野多布埃

      638日元(含税)

      聲帶。口感很好，可以充分享受它的嚼勁。

    • 野頭頭

      638日元(含税)

      這是來自喉嚨後部的肉中極為罕見的部分，每隻動物只能取出一塊。質地類似鬆脆的貝類。快速烤並加鹽調味！

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      野頭頭

      638日元(含税)

      這是來自喉嚨後部的肉中極為罕見的部分，每隻動物只能取出一塊。質地類似鬆脆的貝類。快速烤並加鹽調味！

    • Gatsu

      638日元(含税)

      胃。腸道最靠近食道的部分。厚實、飽滿、優質、柔軟。

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      Gatsu

      638日元(含税)

      胃。腸道最靠近食道的部分。厚實、飽滿、優質、柔軟。

    • 心

      638日元(含税)

      心。厚而略硬，口感鬆脆。它健康、味道濃鬱，即使對於不喜歡荷爾蒙的人來說也很容易食用。

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      心

      638日元(含税)

      心。厚而略硬，口感鬆脆。它健康、味道濃鬱，即使對於不喜歡荷爾蒙的人來說也很容易食用。

    • 智利

      638日元(含税)

      脾。它的質地比肝臟更脆，而且不會上癮。我們建議好好烤一下。

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      智利

      638日元(含税)

      脾。它的質地比肝臟更脆，而且不會上癮。我們建議好好烤一下。

    • 槓桿

      638日元(含税)

      肝。它比牛肝更有彈性，有淡淡的甜味，口感黏稠，入口即化。

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      槓桿

      638日元(含税)

      肝。它比牛肝更有彈性，有淡淡的甜味，口感黏稠，入口即化。

    • P托羅

      748日元(含税)

      脖子上的肉。它是身體的一部分，堅硬且有彈性，脂肪的味道在口中融化。

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      P托羅

      748日元(含税)

      脖子上的肉。它是身體的一部分，堅硬且有彈性，脂肪的味道在口中融化。

    • 鐵寶

      748日元(含税)

      豬直腸。味道濃鬱，有嚼勁，越嚼，味道越在口中擴散。

      1/10

      鐵寶

      748日元(含税)

      豬直腸。味道濃鬱，有嚼勁，越嚼，味道越在口中擴散。

    • 卡希拉

      748日元(含税)

      從外眼角到臉頰和上顎的區域。它脂肪含量低，鮮味高，質地緊實。

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      卡希拉

      748日元(含税)

      從外眼角到臉頰和上顎的區域。它脂肪含量低，鮮味高，質地緊實。

    • 豬Harami

      748日元(含税)

      隔膜。肉質細嫩多汁，質感與真肉相似。不黏膩，口感醇厚，食用方便。

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      豬Harami

      748日元(含税)

      隔膜。肉質細嫩多汁，質感與真肉相似。不黏膩，口感醇厚，食用方便。

    • 激素

      638日元(含税)

      牛的小腸是小龍蝦的擴大版。脂肪味甜，十分豐富。標準牛肉激素！

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      激素

      638日元(含税)

      牛的小腸是小龍蝦的擴大版。脂肪味甜，十分豐富。標準牛肉激素！

    • Maruchou

      748日元(含税)

      牛小腸。脂肪味甜，十分豐富。我們最受歡迎的商品！

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      Maruchou

      748日元(含税)

      牛小腸。脂肪味甜，十分豐富。我們最受歡迎的商品！

    • Tankarubi

      748日元(含税)

      牛舌的後部。肉質非常柔軟，越嚼越有香味從纖維中滲出。搭配我們推薦的味噌醬！

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      Tankarubi

      748日元(含税)

      牛舌的後部。肉質非常柔軟，越嚼越有香味從纖維中滲出。搭配我們推薦的味噌醬！

    • 志比雷

      748日元(含税)

      牛胸腺。它的質地比肝臟更脆，而且不會上癮。我們建議好好烤一下。

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      志比雷

      748日元(含税)

      牛胸腺。它的質地比肝臟更脆，而且不會上癮。我們建議好好烤一下。

    • Hatsumoto

      748日元(含税)

      主動脈靠近心臟。質地鬆脆。出乎意料的柔軟又容易入口的一道菜，讓你吃上癮。

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      Hatsumoto

      748日元(含税)

      主動脈靠近心臟。質地鬆脆。出乎意料的柔軟又容易入口的一道菜，讓你吃上癮。

    • Urute

      748日元(含税)

      牛喉軟骨。味道很清淡，請享受鬆脆的口感。

      1/10

      Urute

      748日元(含税)

      牛喉軟骨。味道很清淡，請享受鬆脆的口感。

    • 蜂窩肚

      ¥770(含税)

      牛第二胃。具有獨特的耐嚼質地和濃鬱的風味

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      蜂窩肚

      ¥770(含税)

      牛第二胃。具有獨特的耐嚼質地和濃鬱的風味

    • 簡化的蝴蝶

      858日圓(含税)

      牛大腸。口感非常有嚼勁，特色是比Marucho脂肪少。標準牛肉激素。

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      簡化的蝴蝶

      858日圓(含税)

      牛大腸。口感非常有嚼勁，特色是比Marucho脂肪少。標準牛肉激素。

    • 上述美濃

      968日圓(含税)

      瘤胃。您可以同時享受鬆脆的口感和優雅的甜味。

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      上述美濃

      968日圓(含税)

      瘤胃。您可以同時享受鬆脆的口感和優雅的甜味。

  • ◆嚴選國產牛肉

    • 烤國產黑毛和牛涮鍋（1塊）

      528日元(含税)

      這是一道非常令人滿意的菜餚，用多汁的磨碎的牛胸肉醃製在橙子醬中！

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      烤國產黑毛和牛涮鍋（1塊）

      528日元(含税)

      這是一道非常令人滿意的菜餚，用多汁的磨碎的牛胸肉醃製在橙子醬中！

    • 烤黑毛和牛壽喜燒（1塊）

      539日元(含税)

      非常多汁的牛胸肉浸泡在蛋黃中，非常令人滿意的一道菜！

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      烤黑毛和牛壽喜燒（1塊）

      539日元(含税)

      非常多汁的牛胸肉浸泡在蛋黃中，非常令人滿意的一道菜！

    • 今天介紹三種瘦肉

      2728 jpy(含税)

      當天嚴選的三種紅肉！

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      今天介紹三種瘦肉

      2728 jpy(含税)

      當天嚴選的三種紅肉！

    • 今天的排骨

      1078日圓(含税)

      1/10

      今天的排骨

      1078日圓(含税)

    • 今天的紅肉

      1628日圓(含税)

      1/10

      今天的紅肉

      1628日圓(含税)

    • 今天的腰肉

      1078日圓(含税)

      1/10

      今天的腰肉

      1078日圓(含税)

    • 今天的牛排

      2178 jpy(含税)

      1/10

      今天的牛排

      2178 jpy(含税)

  • ◆新鮮生魚片

    • 烤頂級黑毛與牛生魚片

      烤頂級黑毛與牛生魚片

      1078日圓(含税)

      精心挑選的優質和牛與我們特製的自製醬汁混合。我們會在上菜前將食物輕輕煎一下，以確保食物盡可能美味。

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      烤頂級黑毛與牛生魚片

      烤頂級黑毛與牛生魚片

      1078日圓(含税)

      精心挑選的優質和牛與我們特製的自製醬汁混合。我們會在上菜前將食物輕輕煎一下，以確保食物盡可能美味。

    • 半邁刺

      759日圓(含税)

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      半邁刺

      759日圓(含税)

    • 網狀刺身

      759日圓(含税)

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      網狀刺身

      759日圓(含税)

  • ◆前開胃菜

    • 自製泡菜

      638日元(含税)

      脆皮大白菜搭配令人上癮的自製醬汁

      查看種類

      1/10

      自製泡菜

      638日元(含税)

      脆皮大白菜搭配令人上癮的自製醬汁

      • 大白菜泡菜

        429日元(含税)

      • Oikimuchi

        429日元(含税)

      • Kakuteki

        429日元(含税)

      • 什錦Kimuchi

        858日圓(含税)

    • 什錦Namuru

      748日元(含税)

      正宗的納木爾，餘韻清爽。伴隨著肉和酒。

      查看種類

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      什錦Namuru

      748日元(含税)

      正宗的納木爾，餘韻清爽。伴隨著肉和酒。

      • 豆芽Namulu

        308日元(含税)

      • 菠菜那穆魯

        385日元(含税)

      • 亞洲皇家蕨類植物 namul

        385日元(含税)

  • ◆奈沙拉

    • 荷爾蒙東京沙拉

      715日元(含税)

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      荷爾蒙東京沙拉

      715日元(含税)

    • Chooregi Salada

      748日元(含税)

      1/10

      Chooregi Salada

      748日元(含税)

    • Sunchu 配自製味噌

      638日元(含税)

      1/10

      Sunchu 配自製味噌

      638日元(含税)

  • ◆熱菜

    • 自製內臟燉菜

      638日元(含税)

      將精心準備的豬內臟慢慢燉煮至融化。紅味噌、白味噌和辣椒醬的組合，襯托出濃鬱的味道！

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      自製內臟燉菜

      638日元(含税)

      將精心準備的豬內臟慢慢燉煮至融化。紅味噌、白味噌和辣椒醬的組合，襯托出濃鬱的味道！

    • 芥末鹽煮牛舌

      858日圓(含税)

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      芥末鹽煮牛舌

      858日圓(含税)

  • ◆秘製荷爾蒙火鍋

    • 味噌牛肉荷爾蒙火鍋（1份）

      2178 jpy(含税)

      富含膠原蛋白的新鮮牛內臟融入自製味噌湯中，味道濃鬱濃鬱。（內臟、高麗菜、韭菜、豆芽、豆腐 *最少2人入住。)

      1/10

      味噌牛肉荷爾蒙火鍋（1份）

      2178 jpy(含税)

      富含膠原蛋白的新鮮牛內臟融入自製味噌湯中，味道濃鬱濃鬱。（內臟、高麗菜、韭菜、豆芽、豆腐 *最少2人入住。)

    • 附加菜單

      -

      查看種類

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      附加菜單

      -

      • 毛津

        1078日圓(含税)

      • 拉麵

        528日元(含税)

      • 豆腐

        418日圓(含税)

      • 野菜

        528日元(含税)

      • 盆栽蔬菜

        858日圓(含税)

  • ◆〆 米飯&麵條

    • 涼麵

      968日圓(含税)

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      涼麵

      968日圓(含税)

    • 石烤拌飯

      968日圓(含税)

      1/10

      石烤拌飯

      968日圓(含税)

    • 頂級和牛石烤蒜蓉飯

      968日圓(含税)

      1/10

      頂級和牛石烤蒜蓉飯

      968日圓(含税)

    • 辣味Chigae拉麵

      968日圓(含税)

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      辣味Chigae拉麵

      968日圓(含税)

    • 拌飯

      858日圓(含税)

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      拌飯

      858日圓(含税)

    • 石烤起司燴飯

      968日圓(含税)

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      石烤起司燴飯

      968日圓(含税)

    • Yukkeh Janecopper

      968日圓(含税)

      1/10

      Yukkeh Janecopper

      968日圓(含税)

    • 銀沙裡

      -

      查看種類

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      銀沙裡

      -

      • （平均的）

        385日元(含税)

      • （大的）

        528日元(含税)

  • ◆湯

    • 裙帶菜湯

      528日元(含税)

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      裙帶菜湯

      528日元(含税)

    • Yukkejan湯

      858日圓(含税)

      1/10

      Yukkejan湯

      858日圓(含税)

    • 雞蛋湯

      528日元(含税)

      1/10

      雞蛋湯

      528日元(含税)

    • Komta湯

      858日圓(含税)

      1/10

      Komta湯

      858日圓(含税)

  • ◆開胃菜單點

    • 換

      528日元(含税)

      1/10

      換

      528日元(含税)

    • 冷凍番茄配松露鹽

      638日元(含税)

      1/10

      冷凍番茄配松露鹽

      638日元(含税)

    • 梅花石英

      528日元(含税)

      1/10

      梅花石英

      528日元(含税)

    • 豬腳

      638日元(含税)

      1/10

      豬腳

      638日元(含税)

    • 韭菜沙拉

      638日元(含税)

      1/10

      韭菜沙拉

      638日元(含税)

    • 韓國海藻

      429日元(含税)

      1/10

      韓國海藻

      429日元(含税)

  • ◆甜點甜點

    • 今天的冰淇淋

      429日元(含税)

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      今天的冰淇淋

      429日元(含税)

    • 蕨餅

      638日元(含税)

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      蕨餅

      638日元(含税)

    • 自製光滑布丁

      528日元(含税)

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      自製光滑布丁

      528日元(含税)

    • 紐約芝士蛋糕

      638日元(含税)

      1/10

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